Öljäst Belgian Tripel från märket Mangrove Jacks.
Denna belgisk jäststam ger en mycket komplex smak- och aromkombination av krydda, fruktiga estrar, fenoler och alkohol. En öljäst med hög alkoholtolerans vilket gör att den passar utmärkt till ölsorter med en liten högre ölstyrka så som en rad belgiska stilar bland annat Belgian Triple Style samt Trappist ölsorter.
Förjäsbarhet: 82 - 88 %
Alkoholtolerans: 10 %
Flockning: 3/5
Jästemperatur: 18-28 °C
Torrvikt: 10g
Dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.
Allmän information om öljäst: Öljäst förbrukar socker och ger ifrån sig alkohol, kolsyra och även vissa smakämnen. Överjäst och underjäst finns också i flera olika varianter som kallas för jäststammar. Dessa jäststammar har alla unika speciella egenskaper och ger sin egen karaktär åt ölet i form av biprodukter, eller är extra alkoholtoleranta och kan då användas för att brygga lite starkare öl.
Om Mangrove Jacks: En av Europas främsta tillverkare inom öljäster, ölsatser och öltillbehör. Ett märke som producerar öljäst av bästa kvalitet, samt färska produkter fyllda med smak. Deras öljäst är tillverkade för att de ska passa var och en ölsort, och ge den önskade smaken och aromen till det öl du vill brygga.
